Kikkoman – do 03.06.2024
W konkursie Kikkoman można wygrać grilla Napoleon o wartości 2000 zł lub jedną z 25 dodatkowych nagród. Należy odpowiedzieć na dwa pytania o japońskie sosy mające wiele zastosowań oraz na pytanie otwarte o swoim ulubionym kulinarnym odkryciem związanym z grillowaniem.
Grillowanie z sosem sojowym
Odkrycie kulinarne polega na wykorzystaniu sosu sojowego jako kluczowego elementu w różnorodnych daniach grillowanych, co pozwala na osiągnięcie głębokich umami smaków oraz interesującej słoności. Sos sojowy stanowi doskonałą bazę do marynat, sosów i glazur, które idealnie komplementują zarówno mięsne, jak i wegetariańskie składniki.
Grillowane szaszłyki z kurczaka teriyaki
Składniki:
- 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 1/3 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki wody
- 2 łyżki brązowego cukru
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w 2 łyżkach wody
- Warzywa do szaszłyków (np. cebula, papryka, cukinia)
Przygotowanie:
- Przygotuj sos teriyaki: w rondelku na średnim ogniu wymieszaj sos sojowy, wodę, cukier, czosnek i imbir. Doprowadź do wrzenia, dodaj rozpuszczoną skrobię i gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Marynuj kawałki kurczaka w połowie sosu przez co najmniej 30 minut.
- Na przemian nabijaj na szpikulce kurczaka i warzywa.
- Grilluj szaszłyki, od czasu do czasu smarując pozostałym sosem, do zrumienienia i gotowości kurczaka.
Grillowane warzywa z sosem sojowo-sesamowym
Składniki:
- Asortyment warzyw (np. bakłażan, słodkie ziemniaki, brokuły, papryka)
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 2 łyżki nasion sezamu
- 1 łyżka miodu
- Sok i skórka z 1 pomarańczy
Przygotowanie:
- Przygotuj warzywa do grillowania, pokrojone na odpowiednie kawałki.
- Wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, miód, sok i skórkę z pomarańczy w misce.
- Grilluj warzywa, regularnie smarując przygotowanym sosem.
- Posyp gotowe warzywa nasionami sezamu przed podaniem.
